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Brot backen in Perfektion mit Hefe_small

Brot backen in Perfektion mit Hefe

Lutz Geißler

20,60 €

Verlag: Goldmann

Großformatiges Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert

Lieferstatus: sofort lieferbar

Artikelnummer: 140575

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Das Plötz-Prinzip
Eine echte Revolution mit Gelinggarantie

Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie die vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Bedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig.

Vollendete Ergebnisse statt Experimente

Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er »gutmütige« Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von 2 Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über siebzig Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen.

Auch für Einsteiger geeignet!

Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, Neumarkter Str. 28, 81673, München, kundenservice@penguinrandomhouse.de, https://www.penguin.de/

Eigenschaften

Verlag / Herausgeber: Goldmann
ISBN-13: 9783442180417
Infos: Großformatiges Paperback, 191 Seiten, durchgehend farbig illustriert
Verpackungsgewicht: 444 Gramm
Verpackungsmaße (LxBxH): 1,5 21 26 cm
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